Asperges vertes aux câpres et amandes
Asperges vertes aux câpres et amandes
INGREDIENTS
600 gr asperges vertes
3 c.à s. huile olive
15 gr beurre
20 gr amandes effilées
30 gr câpres égouttés et séchés
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 200°C
Dans un cul de poule, enrober les asperges de 1 c.à s. d’huile d’olive, de sel et de poivre
Les déposer sur une grande plaque chemisée et enfourner pour 8-10mn jusqu’à qu’elles soient tendres
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et faire dorer les amandes 1-2mn en remuant. Réserver
Mettre 2 c.à s. d’huile restante dans la casserole et faire rissoler les câpres 1-2mn
Disposer les asperges dans un plat
Répartir les amandes grillées et le câpres sur les asperges
Servir chaud
