Asperges vertes aux câpres et amandes

Asperges vertes aux câpres et amandes

INGREDIENTS

• 600 gr asperges vertes

• 3 c.à s. huile olive

• 15 gr beurre

• 20 gr amandes effilées

• 30 gr câpres égouttés et séchés
  

INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 200°C

• Dans un cul de poule, enrober les asperges de 1 c.à s. d’huile d’olive, de sel et de poivre

• Les déposer sur une grande plaque chemisée et enfourner pour 8-10mn jusqu’à qu’elles soient tendres

• Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et faire dorer les amandes 1-2mn en remuant. Réserver

• Mettre 2 c.à s. d’huile restante dans la casserole et faire rissoler les câpres 1-2mn

• Disposer les asperges dans un plat

• Répartir les amandes grillées et le câpres sur les asperges

• Servir chaud